Nasi Kabsa
Nasi kabsa merupakan salah satu jenis nasi di
daerah jazirah Arab yang dihidangkan dalam 1 piring/ nampan besar untuk
dimakan oleh 4-7 orang. Hidangan ini dibuat dari Beras (beras Basmati),
cabe, daging, dan sayuran. Terdapat berbagai jenis nasi kabsa yang
ditentukan dari bumbu dan cabai yang digunakan pada hidangan tersebut.
Adapun jenis-jenis nasi kapsa tersebut antara lain Nasi kabsa (Lada
hitam, cengkeh, kayu manis, Jeruk hitam, Cardamom, almond). Daging yang
digunakan pada menu nasi kabsa ini bisa berupa daging ayam, daging sapi,
daging unta, daging kambing, serta terkadang digunakan ikan dan udang.
Shawarma
Shawarma merupakan sandwich khas daerah timur
tengah. Makanan ini biasanya terdiri dari potongan kecil daging kambing/
domba/ ayam (Beberapa shawarma terkadang menggunakan daging sapi),
potongan tomat, potongan mentimun, yang kemudian dibungkus dengan roti
(khubz) sebagai lapisan luar makanan tersebut. Di kios tempat menjual
sawarma, Daging yang dipakai untuk membuat shawarma biasanya berupa
lempengan-lempengan yang digabungkan sehingga berbentuk seperti
gelendong silinder.Daging ini dipajang
di depan kios sehingga para pembeli bisa melihat langsung bagaimana
sang penjual membuat shawarma untuk mereka.
Khubz
Khubz adalah nama lain dari roti khas arab. Roti
ini dibuat dari gandum dan berbentuk bundar. Biasanya khubz dipotong
membentuk segitiga terlebih dahulu sebelum disajikan. Masyarakat arab
(terutama Riyadh) menggunakan Khubz sebagai teman memakan bubur fuul
(bubur kacang) dan bubur adas (kacang adas).
Zaitun
Buah zaitun juga dapat ditemui di Riyadh. Buah
ini biasanya disajikan sebagai teman saat sarapan. Buah zaitun yang
disajikan terdiri dari 2 jenis, yaitu buah zaitun hitam dan buah zaitun
hijau. Biasanya buah ini disajikan bersama dengan keju ataupun gula
kacang.
Samboosa
Jika di Indonesia, samboosa cukup mirip dengan
kue pastel yang ada di Indonesia. Isi dari kue samboosa ini bervariasi,
yaitu bisa berupa daging cincang, ayam, ataupun keju. Beberapa bahkan
bisa berisi ikan ataupun kentang. Samboosa biasanya bisa ditemukan
berlimpah di Riyadh ketika buka puasa Ramadhan tiba. Hmmm....Ane suka
yang isi daging loh. Rasanya sukar untuk dilukiskan.
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
kaangen akan nasi kabsa ketika baru datang ke kota nabi
BalasHapus